沼袋の無鉄砲

個人的評価：★★★☆☆

濃い、美味い、しかし俺には無鉄砲過ぎ．．． あの「天下一品」をも凌ぐドロドロ系。正直これではスープを楽しめないかな、美味いけどね。

麺の硬さ、こってり or あっさり、ネギの量は注文時に指定可能。

卓上には、激辛高菜、紅しょうが、にんにくしょうゆ、胡麻、胡椒、スープのたれ。替え玉は細麺も選択可能。追いスープ（魚 or あっさり豚骨）も無料で追加できるよ

水と豚骨のみで作ったというスープは、ドロドロのゲル状で、液体と固体の中間といったところかね。濃厚でコクのある純粋豚骨スープは確かにインパクトあり。ラードを使っていないので、意外に後味はスッキリとしているのも特徴。麺は縮れの強いもので、スープとよく絡む、というか絡み過ぎ！？

チャーシューは薄切りのものが数枚。味玉は半熟で味付は薄め。ネギはまったりとしたスープによく合うね、是非とも多めにしたい

全体的に色々と客側でカスタマイズできる作りになっているのが面白い

本店は京都なんやね