中野の藤丸

個人的評価：★★★☆☆

つけ汁は綺麗な鶏白湯で煮干主体と思われる魚介系もしっかりしています甘味・酸味が主張せずに、それでいて濃厚すぎない濃度、優しくてとても美味しいですつけ汁の具は、チャーシュー(鶏と豚の２種)・ナルト・メンマ・ノリ・ネギ(白＆青)です。メンマが気持ち味濃いめですね。鶏チャーシューもすこぶる旨すでしたよ～
麺はが美味い太ストレート麺で、ツルツルッとしていて、シコシコ感あってとっても美味しい

トッピングした味玉もトロトロで丁度イイ塩梅。

つけ汁・麺・スープ割・すべてのバランスが良く、とても美味しいつけ麺です。
卓上に「えび辛」なる辛味調味料があります（海老・ホタテ・アンチョビ・唐辛子等）。
中盤から後半は、このえび辛を麺に絡ませて食べると海老の風味とピリ辛さがプラスされて一度で二度美味しいですね～。※ただ入れ過ぎると、せっかくのつけ汁がえび辛に占領されてしまうので注意です。。。