経堂の英

個人的評価：★★★☆☆

美味しいよ、でも正直ここより美味いとんこつらーめんを知っている
俺の好みはもう少し濃いとんこつかな、少し上品になり過ぎている感じ
臭みも脂っこさも無いアレンジに成功した豚骨らーめんを出すお店店内は明るくて掃除の行き届いた綺麗さを感じます。

らーめんを注文
スープは、濁りがなく見た目も本当に綺麗動物系の臭みのないクリーミー仕立てでしっかりした味。
麺は、自家製麺。しっかり湯切りされたゆで加減で歯ごたえも良く、スープとほど良くからんで喉越しも申し分ない。
具は、刻みネギ、小ぶりのチャーチュー2枚、煮卵1／2、メンマ。チャーシューは、脂身がついていてかすかにほろりとした燻製臭があって、微妙なピンク色がなんとも悩ましい。メンマはちゃんと出汁のきいた味付けがしてあって、塩辛くなくしかも細切りに切ってある。煮卵は、煮方もさることながらそもそもいい卵使っている。脇を固める具も隙のない布陣です。
濃厚さはシンプル、上品で、豚臭さを抜いた一杯でした

あと少しサービス面、素早い動きを店員には期待したい、そこがちょっとがっかりでした