竹ノ塚のしおの風

個人的評価：★★★☆☆

店内には白しょうゆの瓶、5種程の塩、ガラスの筒に入った煮干やしいたけなどの具が、飾ってあります。

「熟成塩らーめん」の熟成の文字にひかれ注文
色々な具がきれいにトッピングされています。

チャーシュー2枚、海苔3枚、メンマ、味玉一個分、水菜、麩、クコの実。
スープが美味いマイルドで飲みやすい見た目は、とんこつスープのように白っぽい
鶏と魚介の両方の味が、後を引く旨さ。好みの味でした。脂の量も普通で丁度良し。
麺はとても細いわけではありませんが、割と細め。ストレートでスープとよく絡み、麺が主役というより、スープを引き立てている。ラーメンらしい、オーソドックスな麺です。
チャーシューもほろっと崩れるほど柔らかく、おいしい。メンマは細く切ってあるので上品。水菜もしゃきしゃきとよい食感。海苔もスープの旨味を吸うので、相性がイイです。

スープがおいしいので、かなり飲みました