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2009.11.08 (Sun)
西早稲田（高田馬場）の渡なべ
個人的評価：★★★★☆
かなりレベルの高いらーめん
スープを一口飲むだけでわかる、至福の一杯です
かつお風味の強いダブルスープ、味噌味かと思うほどスープの色が濃く見えます
麺は中太まではいかないけど超ストレート
茹で具合も程好く固さがキープされていて良い感じやね
具は、大きく盛られた白葱が、麺によく絡まり味を引き立てます、それとは別に刻んだ青葱も入ってる。
メンマは妙に巨大なのですが、こちらも丁寧に処理しているようで柔らかく味も染みとるわ。
具は厚切り＆サイコロ状のWチャーシューで威力抜群
味玉は中身がとろーり半熟
インパクトもあって、行列ができるのも有名店と言われるのも判る気がする
次回はつけ麺に挑戦したい
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