人形町の航

個人的評価：★★★☆☆

まずは、おしぼりが出てくるのが嬉しいね
スープは、ベジポタとも感じられる濃厚な鶏白湯魚介。全体的には旨みもシッカリと感じられて、かつマイルド＆クリーミーな鶏白湯です。最近よくあるタイプではあるが、美味しいですねこだわっている鶏をもっと感じられれば、更に良くなるような印象！！
麺は、中太ストレート麺。茹で上がりも絶妙でコシが強く歯応えもシッカリ。もちっりした食感と小麦の風味も良い、美味しい麺。
具は、チャーシュー2種、メンマ、水菜、海苔。大きめのは豚チャーシューは味付けは特筆なしだが、やや脂身が多いタイプ。小さくカットされた塩麹鶏チャーシューはバジル？風味豊かでこれはなかなか美味。メンマは太くて歯応えの良いもの、海苔、水菜です。
他のメニュー、つけ麺も食べてみたいのでまた来ます